【黄油曲奇饼干的做法】黄油曲奇饼干是一款经典的西式点心，口感酥脆、香气浓郁，深受许多人的喜爱。制作过程虽然简单，但关键在于材料的配比和烘烤的时间控制。以下是黄油曲奇饼干的详细做法总结。
一、制作要点总结
1. 材料准备：主要原料包括低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋等。
2. 打发黄油：需将黄油打至蓬松，有助于提升饼干的酥脆感。
3. 面团处理：混合材料后需适当揉面，避免过度搅拌影响口感。
4. 模具使用：可使用模具或直接用手捏成小球，形状多样。
5. 烘烤温度：建议在170℃左右烘烤15-20分钟，根据烤箱性能调整时间。
二、黄油曲奇饼干做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 低筋面粉 150g、无盐黄油 80g、糖粉 60g、鸡蛋 1个、香草精 少许 |
| 2. 打发黄油 | 将软化的黄油与糖粉一起打发至颜色变浅、体积膨胀 |
| 3. 加入鸡蛋 | 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次 |
| 4. 混合干料 | 将面粉和香草精过筛后加入，用刮刀轻轻拌匀 |
| 5. 揉面 | 轻柔揉面至面团光滑，不要过度搅拌 |
| 6. 成型 | 可用模具压出形状，或用手搓成小球，间隔摆放于烤盘 |
| 7. 烘烤 | 预热烤箱至170℃，烘烤约15-20分钟，边缘微黄即可 |
| 8. 冷却 | 烤好后取出放在网架上冷却，更易保持酥脆口感 |
三、小贴士
- 黄油需提前软化，避免打发不充分。
- 若喜欢更香甜口感，可加入少量牛奶或奶油。
- 烘烤过程中注意观察，避免烤焦。
- 制作完成后应密封保存，防止受潮变软。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的黄油曲奇饼干。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都是不错的选择。
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