【山西清徐有哪些特产】山西清徐，位于山西省中部，是太原市下辖的一个历史悠久的县。这里不仅文化底蕴深厚，而且物产丰富，拥有许多独具地方特色的土特产。对于游客来说，了解清徐的特产不仅能更好地体验当地文化，还能作为旅行中的特色伴手礼。

一、清徐老陈醋

提到山西，很多人首先想到的就是“醋”。而清徐，正是山西老陈醋的发源地之一。清徐老陈醋以其色泽酱红、酸香浓郁、绵长回甘的特点闻名全国。其制作工艺已有千年历史，采用优质高粱、小麦等天然原料，经过发酵、陈酿等多个环节，形成独特的风味。如今，清徐老陈醋已成为国家地理标志产品，是到访清徐不可错过的美食之一。

二、清徐葡萄

清徐不仅是醋的故乡，也是著名的葡萄种植基地。这里的气候适宜、土壤肥沃，特别适合葡萄生长。尤其是“清徐葡萄”早已成为当地的名片。近年来，随着农业技术的发展，清徐葡萄产业不断壮大，品种多样，口感鲜美，远销全国各地。每年秋季，葡萄成熟之际，还会举办葡萄文化节，吸引大量游客前来参观和品尝。

三、清徐枣糕

枣糕是清徐传统的地方小吃之一，选用优质红枣和面粉制成，口感软糯，甜而不腻，具有丰富的营养价值。在清徐，枣糕不仅是一种日常食品，更是节日和婚庆时的重要象征。如今，这种传统糕点也被加工成便于携带的小包装，成为游客喜爱的伴手礼。

四、清徐小米

清徐的小米以颗粒饱满、色泽金黄、营养丰富而著称。由于当地独特的自然条件，清徐小米品质优良，常被用来煮粥或做米饭，口感香浓，深受人们喜爱。小米不仅是一种主食，还具有很高的药用价值，被誉为“五谷之首”。

五、清徐面食

清徐的面食文化同样丰富多彩。从传统的刀削面、莜面栲栳栳，到各种手工面点，无不体现出当地人民对食物的讲究与热爱。特别是清徐的“油炸糕”、“花馍”等传统面食，不仅味道独特，还承载着浓厚的民俗文化。

六、清徐核桃

清徐的核桃种植历史悠久，果实饱满、仁大味香，是当地重要的经济作物之一。核桃不仅可以直接食用，还可以用来榨油或制作糕点，用途广泛，深受消费者欢迎。

总的来说，清徐的特产种类繁多，既有传统饮食文化的延续，也有现代农业发展的成果。无论是老陈醋、葡萄、枣糕，还是小米、核桃等，都是清徐人民智慧与自然馈赠的结晶。如果你有机会来到清徐，不妨多了解一下这些特色产品，既能感受当地的文化魅力，也能带回家一份地道的美味。