【龙游发糕哪家有名】在浙江衢州的龙游县，有一种传统美食深受当地人喜爱，也吸引了众多游客前来品尝，那就是——龙游发糕。作为当地最具代表性的传统小吃之一，龙游发糕不仅口感独特，还承载着浓厚的地方文化气息。那么，龙游发糕哪家有名？今天就带大家走进这座小城，探寻那些口碑极佳、值得推荐的发糕店。

一、龙游发糕的特色

龙游发糕不同于一般的米糕，它以糯米为主要原料，加入红糖、桂花等天然香料，经过发酵、蒸制而成。外皮微黄，内里松软，甜而不腻，香气扑鼻。尤其是其独特的发酵工艺，使得每一口都充满层次感，既有米香，又有发酵后的醇厚风味。

二、哪些店铺值得一试？

1. 老街发糕坊

位于龙游老城区的一家老字号，已有数十年历史。老板是本地人，坚持手工制作，保留了最原始的工艺。这里的发糕选用优质糯米，搭配自家熬制的红糖，口感细腻，甜度适中，是许多老龙游人记忆中的味道。

2. 龙游发糕王

这家店在本地小有名气，尤其以“古法发糕”著称。他们采用传统木桶发酵方式，使发糕更具韧性与香味。除了经典的红糖口味，还有添加芝麻、豆沙等不同风味，适合不同口味的食客。

3. 龙游市集·发糕铺

如果你喜欢热闹的氛围，不妨去龙游的早市或夜市逛逛。这里有许多摊位售卖发糕，虽然不是品牌店，但价格实惠，味道地道。尤其是清晨刚出炉的发糕，热气腾腾，是体验当地生活的好方式。

三、如何挑选正宗的龙游发糕？

- 看颜色：正宗的龙游发糕呈金黄色，表面略带湿润。

- 闻香味：好的发糕有淡淡的米香和发酵后的自然香气。

- 尝口感：入口柔软绵密，不粘牙，回甘明显。

四、结语

龙游发糕，不仅仅是一种食物，更是一种文化的延续。如果你来龙游，不妨亲自去这些有名的店铺走一走，品尝一口地道的发糕，感受这座小城的独特魅力。龙游发糕哪家有名？答案就在那一口甜蜜的滋味中。