【及第汤来历】在中国众多传统美食中，有一种汤品因其寓意深远、历史久远而备受关注，它就是“及第汤”。这个名字听起来就带着几分文雅与吉祥，仿佛一勺汤中便蕴含着金榜题名的祝福。那么，“及第汤”究竟从何而来？它的背后又有哪些动人的故事呢？

相传，“及第汤”的起源可以追溯到古代科举制度盛行的时期。那时候，读书人为了考取功名，常常苦读多年，甚至有人在寒窗苦读中积劳成疾。为了让学子们在考试前保持体力和精神，家人或师长便会熬制一种营养丰富、味道鲜美的汤品，以助其顺利应试。这种汤不仅美味可口，还寄托了对学子“金榜题名”的美好祝愿，因此被称作“及第汤”。

“及第”二字，源自古代科举考试中的“及第”，意指考生通过考试，获得功名。古人认为，吃一碗“及第汤”，便能带来好运，助人一举成名。因此，在考试前，许多家庭都会特意准备这道汤，希望借此为孩子增添一份信心与力量。

关于“及第汤”的具体做法，各地因地域不同而有所差异。但大致上都以滋补为主，常选用鸡肉、猪骨、黄芪、党参等食材，搭配适量的药材，慢火炖煮而成。其汤色清澈，味道鲜美，既有滋补身体的作用，也寓意着步步高升、事业有成。

除了作为考试前的食补佳品外，“及第汤”也在一些地方成为节日或庆典中的特色菜肴。特别是在一些重视教育的家族中，每逢子女升学、考试或取得成就时，都会烹制这道汤，以示庆贺与鼓励。

如今，“及第汤”虽已不再是科举时代的专属，但它所承载的文化意义和情感寄托依然深厚。它不仅仅是一碗汤，更是一种文化的传承，一种对未来的期许与祝福。

在快节奏的现代生活中，人们或许不再频繁地食用“及第汤”，但它的故事却依旧流传，提醒着我们：无论身处何地，只要心怀梦想，努力前行，终有一日，也能“及第”成功，实现自己的理想。