【杭州十大名吃有哪些】杭州，这座千年古城不仅以西湖闻名于世，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。作为江南饮食文化的代表之一，杭州的美食融合了精致、清淡与鲜美，深受游客和本地居民的喜爱。那么，杭州到底有哪些值得一试的“十大名吃”呢？下面我们就来一一盘点。

1. 东坡肉

东坡肉是杭州最具代表性的传统名菜之一，相传由北宋大文豪苏轼所创。这道菜选用五花肉，经过慢火炖煮，肥而不腻，入口即化，酱香浓郁，是杭州宴席上不可或缺的一道佳肴。

2. 西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的传统经典菜肴，选用鲜活的草鱼，配以特制的糖醋汁烹制而成。鱼肉鲜嫩，酸甜适口，是杭州菜中极具代表性的风味之一。

3. 龙井虾仁

这是一道将杭州特产龙井茶与新鲜虾仁结合的创意菜肴。虾仁洁白如玉，茶香四溢，口感清爽，体现了杭州菜“清鲜淡雅”的特色。

4. 片儿川

片儿川是杭州传统的汤类小吃，主要由猪肝、瘦肉、木耳等食材制成，汤色清澈，味道鲜美，是许多老杭州人记忆中的家常美味。

5. 猫耳朵

猫耳朵是杭州的一种传统面点，形状像小耳朵，口感软糯，通常搭配各种浇头食用，如肉末、香菇、蛋丝等，是当地人日常生活中常见的美食。

6. 定胜糕

定胜糕是一种传统的糯米糕点，外形圆润，颜色粉红，寓意吉祥，常在节日或喜庆场合食用。口感绵密，甜而不腻，是杭州人喜爱的甜点之一。

7. 葱包桧

葱包桧是杭州的传统小吃，用面粉制作成饼状，中间夹入葱段和油条，外酥内软，香气扑鼻，是街头巷尾常见的小吃。

8. 知味观小笼包

知味观是杭州著名的老字号餐饮品牌，其小笼包皮薄馅多，汤汁丰富，一口咬下满口鲜香，是杭州人早餐的首选。

9. 干炸响铃

干炸响铃是杭州的传统素菜，用豆腐皮包裹肉末，油炸后外脆里嫩，口感独特，是素食爱好者的最爱。

10. 叫花鸡

叫花鸡是一道具有浓厚地方特色的菜肴，用荷叶包裹鸡肉，再用泥土封住，放入炭火中烤制而成。鸡肉鲜嫩多汁，带有荷叶的清香，别具风味。

以上便是杭州最经典的十大名吃，它们不仅代表了杭州的饮食文化，也承载着这座城市的历史与情怀。如果你来到杭州，不妨亲自品尝这些地道美味，感受这座城市的独特魅力。