【海麻线白菜包子的做法】在众多传统面点中，海麻线白菜包子以其独特的风味和家常的口感深受喜爱。它不仅保留了白菜的清甜，还融合了海麻线（即海带丝）的鲜香，使得整个包子层次丰富、营养均衡，非常适合家庭日常制作。

一、食材准备

- 中筋面粉：500克

- 温水：250毫升左右（根据面粉吸水性调整）

- 酵母：5克

- 海麻线（海带丝）：适量（提前泡发，洗净切段）

- 大白菜：1颗（约500克）

- 葱姜末：少许

- 生抽：1勺

- 香油：1勺

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 食用油：适量（用于包制时防粘）

二、制作步骤

1. 和面发酵

将中筋面粉倒入盆中，加入酵母，用温水慢慢搅拌，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时），手指按压后能缓慢回弹即可。

2. 准备馅料

- 将大白菜洗净，切成细丝，撒上少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。

- 海麻线提前泡发，清洗干净，切成小段。

- 将白菜丝、海麻线、葱姜末混合在一起，加入生抽、香油、盐和白胡椒粉调味，拌匀备用。

> 小贴士：如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许猪肉末或虾皮增加鲜味。

3. 包制包子

将发酵好的面团揉搓排气，分成大小均匀的小剂子（每个约40克左右），擀成中间厚边缘薄的圆皮。

取适量馅料放在面皮中央，像包饺子一样捏出褶子，收口朝下放入蒸笼中。

4. 蒸制

在蒸锅中加足水，烧开后放入包子，静置10分钟进行二次醒发。然后大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，避免包子塌陷。

三、成品特点

海麻线白菜包子外皮松软有弹性，内馅清香爽口，海带丝的鲜味与白菜的清甜相得益彰，吃起来既健康又美味。尤其适合早餐或下午茶搭配，简单却充满家的味道。

四、小贴士

- 面团发酵时，可放在靠近暖气或烤箱中，加快发酵速度。

- 包子蒸好后不要立即揭盖，以免冷气进入导致包子塌陷。

- 若喜欢口感更丰富，可在馅料中加入少许香菇丁或胡萝卜丝。

海麻线白菜包子虽然做法简单，但每一步都蕴含着家常的温度。无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，这道包子都能为餐桌增添一份温馨与满足。动手试试吧，让这份传统美味走进你的厨房！