【关于单细胞蛋白叙述正确的是】单细胞蛋白（Single Cell Protein, SCP）是指通过培养微生物（如细菌、酵母、藻类或真菌）来生产富含蛋白质的生物体，作为人类或动物的营养来源。随着全球人口的增长和传统蛋白质资源的紧张，SCP逐渐成为一种备受关注的替代性蛋白质来源。

首先，单细胞蛋白的生产过程通常是在人工控制的条件下进行的，例如利用工业废料、农业副产品或有机废弃物作为培养基，这不仅提高了资源的利用率，还具有一定的环保意义。与传统的畜牧业相比，SCP的生产过程中温室气体排放较少，对土地和水资源的需求也相对较低。

其次，单细胞蛋白的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及一些必需氨基酸。例如，某些酵母和藻类中的蛋白质含量可以达到干物质的40%以上，且其氨基酸组成较为均衡，能够满足人体的基本营养需求。

此外，单细胞蛋白的应用范围广泛，既可以作为食品添加剂，也可以用于饲料工业，甚至在医药和生物技术领域也有潜在的应用价值。特别是在水产养殖业中，SCP被用作鱼类和虾类的饲料成分，有助于提高生长速度和免疫力。

然而，尽管SCP具有诸多优势，其推广和应用仍面临一定挑战。例如，消费者对“微生物来源”的蛋白质可能存在心理障碍，部分国家和地区对其安全性和卫生标准尚不明确，限制了其大规模商业化发展。因此，加强公众教育、完善相关法规和提升生产工艺是推动SCP产业发展的关键。

综上所述，关于单细胞蛋白的正确叙述包括：它是一种由微生物生产的高蛋白生物体，具有资源利用率高、环境友好、营养丰富等优点，同时在食品、饲料及生物技术等领域具有广阔的应用前景。