川味啤酒鸭
发布时间：2025-04-10 18:35:58来源：
导读 香辣啤酒炖鸭块川味啤酒鸭是一道融合了川菜麻辣鲜香特色的家常美食，深受大众喜爱。选用新鲜的鸭肉搭配啤酒慢炖，不仅去腥增香，还让肉质更...
香辣啤酒炖鸭块
川味啤酒鸭是一道融合了川菜麻辣鲜香特色的家常美食，深受大众喜爱。选用新鲜的鸭肉搭配啤酒慢炖，不仅去腥增香，还让肉质更加嫩滑。制作时先将鸭肉切块焯水，去除血沫后备用；锅中倒入适量油，加入花椒、干辣椒爆香，再放入姜蒜炒出香味，随后下入鸭块翻炒至表面微黄。接着倒入一瓶啤酒没过鸭肉，加入生抽、老抽调色调味，再撒上几颗八角和桂皮提香。大火烧开后转小火慢炖约40分钟，待汤汁浓稠、鸭肉熟透即可出锅。这道菜色泽红亮，口感醇厚，既有啤酒的麦香，又带有川菜特有的麻辣风味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
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