排骨汤怎么做好吃
发布时间：2025-04-08 00:11:49来源：
导读 教你做出营养又美味的家常排骨汤排骨汤是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，还富含丰富的营养。制作排骨汤的关键在于选材和火候的掌握。首先...
教你做出营养又美味的家常排骨汤
排骨汤是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，还富含丰富的营养。制作排骨汤的关键在于选材和火候的掌握。
首先，选择新鲜的猪肋排是成功的第一步。将排骨用清水浸泡半小时去除血水后，冷水下锅焯水去腥，捞出沥干备用。接着准备配料，姜片、葱段必不可少，还可以根据个人口味加入枸杞、红枣或山药等食材增添风味。热锅凉油，放入姜片爆香，再倒入排骨翻炒至表面微黄，这样可以锁住肉汁，让汤更加浓郁。
随后向锅中加足量热水，水量要一次性加够，避免中途添加影响口感。大火煮沸后转小火慢炖约1小时，期间撇去浮沫保持汤清亮。最后加入配菜继续炖煮20分钟，调入适量盐即可出锅。这道排骨汤汤色清澈、肉质软烂，既滋补身体又能满足味蕾享受，非常适合家庭日常食用。
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