烤乳猪是什么菜系
发布时间：2025-04-02 09:04:35来源：
粤式经典名菜的代表
烤乳猪是中国传统名菜之一，属于粤菜系中的经典菜品。这道菜以其外皮酥脆、肉质鲜嫩而闻名，深受国内外食客的喜爱。烤乳猪的历史可以追溯到南北朝时期，经过历代厨师的改良与传承，逐渐形成了独特的制作工艺和风味特点。制作烤乳猪需要选用新鲜的小乳猪，经过腌制、上糖水、风干等多道工序后，再用炭火或明火烤制而成。成品色泽红亮，香气扑鼻，是宴席上的压轴佳肴，也常用于祭祀等重要场合。在粤菜文化中，烤乳猪不仅是一道美食，更是一种文化的象征，体现了岭南地区对食材本味的追求以及精湛的烹饪技艺。无论是家庭聚餐还是大型宴会，这道菜都能为餐桌增添一份隆重与喜悦。
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