凉糕的做法
发布时间：2025-03-16 08:52:57来源：
简易版凉糕制作指南
凉糕是一道清凉解暑的传统小吃，尤其适合夏季食用。以下是制作凉糕的简单步骤。
首先，准备材料：糯米粉200克、清水500毫升、红糖适量、食用油少许。将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成均匀无颗粒的糊状物。接着，在锅中倒入少量食用油，加热后将糯米糊缓缓倒入锅内，用中小火不断搅拌，避免糊底。随着温度升高，糯米糊会逐渐变得浓稠，此时可根据个人口味加入适量红糖，继续搅拌至完全融化且混合均匀。
当凉糕呈现出透明质感时，即可关火。将煮好的凉糕倒入事先抹过油的容器中，摊平表面，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。待凉糕凝固成型后，切成小块，撒上一些熟芝麻或椰蓉作为点缀，便可享用这道美味的凉糕了。
这款凉糕口感软糯香甜，既可单独品尝，也可搭配水果或蜂蜜增加风味。无论是家庭聚会还是日常解馋，都是一款值得尝试的小吃。
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