浙江菜谱家常菜做法 | 浙江美食轻松学
发布时间：2025-03-11 11:03:58来源：
浙江菜以其独特的风味和精致的制作工艺闻名于世，是八大菜系之一。今天，我们将一起探索几道简单易学又美味可口的浙江家常菜，让您的餐桌更加丰富多彩。
首先，我们来学习一道经典的浙江名菜——西湖醋鱼。这道菜的关键在于选用新鲜的草鱼，以及特制的酸甜酱汁。将鱼肉处理干净后，用开水快速焯水，保持鱼肉的鲜嫩。接着，调制一碗酸甜适中的酱汁，加入适量的糖、醋、酱油和姜片，煮沸后淋在鱼身上即可。这道菜色泽红亮，口感酸甜，非常开胃。
接下来是另一道不可错过的浙江传统美食——东坡肉。这道菜以肥瘦相间的五花肉为主料，经过长时间的慢炖，使得肉质酥烂入味。先将五花肉切成大块，用热水焯去血沫，然后放入锅中，加入黄酒、生抽、老抽、冰糖和香料，小火慢炖至肉质软糯，汤汁浓郁。东坡肉色泽红亮，香气扑鼻，肉质鲜美而不腻，是一道色香味俱全的经典佳肴。
通过以上介绍，相信您已经掌握了这两道浙江家常菜的做法。不妨动手试试，为家人准备一顿丰盛的浙江风味晚餐吧！
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