【冬菇焖鸡做法视频】一、
冬菇焖鸡是一道经典的家常菜，结合了鸡肉的鲜美与冬菇的醇厚，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅适合日常家庭食用，也常出现在节日餐桌或宴席上。制作过程相对简单，关键在于火候掌握和调味的平衡。以下将通过一份详细的步骤说明，帮助你轻松掌握“冬菇焖鸡”的做法。
二、冬菇焖鸡做法步骤表：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡腿肉（或整鸡）300g，干冬菇50g，姜片3片，蒜瓣2瓣，葱段适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖1茶匙，盐适量，清水适量 |
| 2 | 处理食材 | 鸡肉洗净切块，用厨房纸吸干水分；冬菇提前泡发，去蒂洗净，挤干水分 |
| 3 | 烫鸡 | 锅中加水烧开，放入鸡块焯水，撇去浮沫后捞出备用 |
| 4 | 炒香底料 | 热锅冷油，加入姜片、蒜瓣爆香，再放入鸡块翻炒至微黄 |
| 5 | 加入调料 | 倒入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀 |
| 6 | 加水焖煮 | 加入泡发好的冬菇，倒入清水没过食材，大火煮沸后转小火焖煮15-20分钟 |
| 7 | 收汁调味 | 待汤汁浓稠时，根据口味加盐调整，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅 |
三、小贴士：
- 冬菇建议使用干香菇，味道更浓郁，若时间紧张可选用新鲜香菇，但需适当增加炖煮时间。
- 焯水是去腥的关键步骤，不可省略。
- 调味时可根据个人口味调整酱油和糖的比例，喜欢重口味可适当增加。
- 若喜欢汤汁更多，可在焖煮时多加一些水，最后收汁时注意不要烧干。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的冬菇焖鸡。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。不妨尝试一下，享受这道传统家常菜的独特风味吧！
以上就是【冬菇焖鸡做法视频】相关内容，希望对您有所帮助。
