【榴莲煲鸡汤的家常做法】榴莲，这种被誉为“水果之王”的热带水果，因其独特的气味和丰富的营养成分而备受喜爱。虽然大多数人习惯将它作为甜点或直接食用，但其实它也可以用来炖汤，尤其是搭配鸡肉，既美味又滋补，尤其适合秋冬季节进补。

今天就给大家分享一道家常版的榴莲煲鸡汤的做法，简单易学，非常适合家庭日常制作。

一、食材准备

- 鸡腿肉或鸡胸肉：300克（可根据人数调整）

- 榴莲果肉：约200克（建议选用熟透的金枕头榴莲）

- 姜片：3-4片

- 枸杞：一小把（可选）

- 盐：适量

- 清水：约1.5升

二、具体步骤

1. 处理食材

鸡肉洗净后切成小块，放入清水中焯水去血沫。焯水时加入几片姜，可以去腥提香。焯好后捞出，用清水冲洗干净备用。

2. 准备榴莲

榴莲剥开，取出果肉，去掉硬壳和黑色籽。注意：榴莲果肉容易氧化变黑，所以尽量现剥现用。

3. 炖煮过程

在砂锅或炖锅中加入清水，放入焯好的鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

4. 加入榴莲

待鸡肉炖至软烂后，加入榴莲果肉，继续炖煮15-20分钟，让榴莲的香味充分融入汤中。

5. 调味与收尾

根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢，可以加入少许枸杞增加颜色和营养。最后再煮几分钟即可关火。

三、小贴士

- 榴莲的选择很重要，太生的榴莲味道不够浓郁，太熟的则容易煮糊，影响口感。

- 如果担心榴莲的气味太重，可以在炖煮时加几片柠檬或少量白胡椒粉，中和味道。

- 这道汤不仅味道独特，还富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，特别适合体虚、需要调养的人群。

四、总结

榴莲煲鸡汤是一道别具一格的家常菜，既有传统汤品的鲜美，又融合了榴莲的独特风味。虽然听起来有些新奇，但实际做起来并不复杂，只要掌握好火候和配料比例，就能轻松做出一碗香气四溢、营养十足的美味汤品。

这个秋冬，不妨试试这道不一样的“榴莲鸡汤”，为家人带来一份温暖又健康的美味吧！