桂花鱼，又名鲈鱼、七星鱼，是一种经济价值高、市场需求大的淡水鱼类。近年来，随着水产养殖业的不断发展，桂花鱼的养殖逐渐成为许多养殖户关注的热门项目。那么，桂花鱼到底怎么养殖呢？本文将从选址、池塘建设、苗种选择、饲料投喂、日常管理等方面，手把手教你如何科学高效地养殖桂花鱼。

一、选址与池塘建设

桂花鱼对水质要求较高，因此在选择养殖场地时，应优先考虑水源充足、水质清新、无污染的区域。池塘面积建议在3-5亩之间，水深保持在1.5-2米左右，便于日常管理和水质调节。

池塘底部应为硬质土或水泥结构，避免渗漏。同时，要设置进排水系统，确保换水方便。为了防止鱼类逃跑，池塘四周需设置防逃网，高度应在80厘米以上。

二、苗种选择与放养

优质的苗种是成功养殖的第一步。选择健康、活力强、规格整齐的桂花鱼苗，一般以体长3-5厘米的幼苗为宜。购买时应选择正规养殖场，确保苗种来源可靠，无病害。

放养前需对池塘进行彻底清塘消毒，常用的方法包括生石灰、漂白粉等。消毒后需经过7-10天的曝晒和换水，待水质稳定后再进行放养。

放养密度根据池塘条件和管理水平而定，一般每亩放养量控制在1500-2000尾左右，避免密度过高导致生长不良或疾病发生。

三、饲料投喂

桂花鱼属于肉食性鱼类，主要以小鱼、小虾、螺蛳等为食。在人工养殖过程中，可采用配合饲料进行投喂，饲料中蛋白质含量应达到35%以上，以满足其生长需求。

投喂应遵循“定时、定量、定点”的原则，每天投喂2-3次，具体次数可根据水温变化调整。夏季高温时可适当增加投喂次数，冬季则减少。同时，注意观察鱼群摄食情况，及时调整饲料量，避免浪费和水质恶化。

四、水质管理

水质是影响桂花鱼生长和成活率的关键因素。养殖过程中应定期检测水质指标，如pH值、溶氧量、氨氮、亚硝酸盐等，保持水质清新。

建议每周换水一次，每次换水量为池塘总水量的1/3左右。同时，可定期使用微生物制剂调节水质，改善底质环境，预防疾病发生。

五、病害防治

桂花鱼常见病害有细菌性烂鳃病、肠炎病、寄生虫病等。预防为主，治疗为辅。日常管理中应注意保持水质清洁，合理投喂，增强鱼体免疫力。

一旦发现病鱼，应及时隔离并采取相应的治疗措施，如使用抗生素、抗菌药物等。切勿盲目用药，以免造成药物残留或耐药性问题。

六、日常管理与收获

养殖过程中，应坚持每天巡塘，观察鱼群活动、摄食情况以及水质变化，发现问题及时处理。同时，做好记录工作，包括投喂量、水质数据、疾病情况等，便于后期总结和优化管理。

当桂花鱼生长至一定规格（一般在150克/尾以上）时即可捕捞上市，也可根据市场行情灵活安排销售时间，提高经济效益。

结语：

桂花鱼养殖虽然有一定技术要求，但只要掌握好关键环节，科学管理，就能实现高产、高效、优质的目标。希望本文能为广大养殖户提供实用的指导，助力大家在桂花鱼养殖道路上稳步前行，收获丰厚回报。