番茄肉酱烩意大利面

在忙碌的生活节奏中，一顿简单又美味的餐点总能带来满满的幸福感。今天，我要分享一道经典的意式料理——番茄肉酱烩意大利面。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程相对简便，非常适合家庭日常或朋友聚餐。

首先，准备好所需的食材：新鲜的意大利面条、牛肉末或猪肉末、番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒以及一些香草如罗勒和百里香。这些基础材料不仅能提供丰富的口感，还能让整道菜肴更加诱人。

烹饪的第一步是煮意大利面。将一锅水烧开后加入适量盐，然后放入意大利面，按照包装上的建议时间煮至“al dente”（有嚼劲）。煮好的面条捞出后用冷水冲洗一下，防止粘连，同时保持其弹性。

接下来是制作番茄肉酱的关键步骤。在平底锅中倒入橄榄油，加热后加入切碎的洋葱和大蒜，炒至金黄色。随后加入肉末，翻炒至变色并完全熟透。这时可以倒入切块的新鲜番茄或者罐装番茄酱，根据个人口味调整用量。接着撒上一些盐和黑胡椒，并加入几片新鲜的香草叶，增添风味。

为了让肉酱更加浓郁，可以小火慢炖约20-30分钟，期间偶尔搅拌以防粘锅。如果喜欢更丰富的层次感，还可以在此阶段加入少量红酒或牛奶，进一步提升酱汁的醇厚度。

最后，将煮好的意大利面与番茄肉酱混合均匀，让每一根面条都裹满酱汁。装盘时可点缀一些额外的香草或奶酪粉，增加视觉效果和口感享受。

这道番茄肉酱烩意大利面不仅营养均衡，还充满了地中海风情。无论是搭配一杯白葡萄酒还是清爽的果汁，都能让人感受到家的味道。希望你也能尝试制作这道美味佳肴，为自己和家人带来一场味蕾盛宴！

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